Tian de saumon et de légumes,
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de filet de saumon en morceaux
- 50 g de beurre Bordier aux algues
- 75 g de farine
- 30 g de parmesan
- 20 tomates cerises de couleurs différentes
- 2 courgettes, 2 oignons rouges, 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 brins de romarin
Préparation :
Découper les courgettes et les tomates en rondelles.
Détailler l’ail en lamelles. Emincer les oignons. Mélanger soigneusement avec 1a cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et du thym émietté.
Préparer le crumble, en mélangeant la farine, le beurre aux algues et le parmesan, pour obtenir une pâte sableuse.
Etaler la moitié des légumes dans un plat et ajouter les morceaux de saumon. Couvrir du reste de légumes et de romarin, arroser d’un peu d’eau et du reste d’huile d’olive. Parsemer de crumble au beurre aux algues.
Faire cuire 25-30 min dans le four préchauffé th.7 (210 °C), les légumes doivent être tendre et croustillants et le crumble bien doré.
