Sablés apéritifs au beurre Bordier à l’Oignon, comté et romarin

 

Ingrédients pour 50 petits sablés :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre Bordier à l’Oignon de Roscoff
• 100 g de fromage râpé
• 1 œuf
• 2 pincées de fleur de sel
• 1 cuillère à soupe de romarin finement haché

Préparation :

Mélanger du bout des doigts les ingrédients secs avec le beurre coupé en dés jusqu’à ce que le mélange soit sableux.

Incorporer l’œuf entier, le fromage, le romarin et la fleur de sel. Pétrir rapidement de façon à mettre en boule la pâte, puis former un boudin.

Emballer le boudin de pâte dans du film alimentaire et laissez-le reposer minimum 30 mins au frigo pour le raffermir. Coupez-le ensuite en tranches de 0,5 à 1 cm d’épaisseur.

Enfourner pour 10 à 15 mins de cuisson à 200°C. Les sablés doivent prendre une jolie couleur dorée.