Recettes sucrées avec le Beurre Bordier au Sarrazin

Sablés Breton au Beurre au Sarrazin

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 120g de farine
  • 80g de sucre
  • 110g de Beurre Bordier au Sarrazin
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Battre le beurre en crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jaune battu et mélanger délicatement.
  3. Ajouter progressivement la farine et le sucre vanillé. Mélanger de façon à obtenir une pâte bien homogène. Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
  4. Disposer une cuillère à soupe de pâte pour chaque sablé sur une plaque à pâtisserie beurré (ou une plaque de four avec papier cuisson). Bien espacer car ils s’étalent à la cuisson.
  5. Placer au four et cuire pendant 20 à 25 minutes environ jusqu’à ce que les sablés soient bien dorés. A la sortie du four, pour une forme bien homogène, découper les sablés à l’aide d’un verre.

Le petit plus : Utiliser les miettes de sablés pour faire un crumble.

Coulant au Chocolat au Beurre au Sarrazin

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 150 g de chocolat à pâtisserie
  • 90 g de sucre
  • 80g de Beurre Bordier au Sarrazin
  • 2 cuillères à soupe de Farine
  • 4 œufs

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 240°C (th. 8). Faire fondre ensemble au bain-marie le chocolat et le beurre.
  2. Fouetter les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter la farine, puis le chocolat et le beurre fondus. Beurrer 6 petits moules individuels.
  4. Remplir les moules. Enfournez pour 10 minutes.
  5. Démouler les mi-cuits et server aussitôt.