Recettes sucrées avec le Beurre Bordier au Sarrazin
Sablés Breton au Beurre au Sarrazin
Ingrédients pour 6 personnes:
- 120g de farine
- 80g de sucre
- 110g de Beurre Bordier au Sarrazin
- 1 jaune d’œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Battre le beurre en crème avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le jaune battu et mélanger délicatement.
- Ajouter progressivement la farine et le sucre vanillé. Mélanger de façon à obtenir une pâte bien homogène. Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
- Disposer une cuillère à soupe de pâte pour chaque sablé sur une plaque à pâtisserie beurré (ou une plaque de four avec papier cuisson). Bien espacer car ils s’étalent à la cuisson.
- Placer au four et cuire pendant 20 à 25 minutes environ jusqu’à ce que les sablés soient bien dorés. A la sortie du four, pour une forme bien homogène, découper les sablés à l’aide d’un verre.
Le petit plus : Utiliser les miettes de sablés pour faire un crumble.
Coulant au Chocolat au Beurre au Sarrazin
Ingrédients pour 6 personnes:
- 150 g de chocolat à pâtisserie
- 90 g de sucre
- 80g de Beurre Bordier au Sarrazin
- 2 cuillères à soupe de Farine
- 4 œufs
Préparation:
- Préchauffer le four à 240°C (th. 8). Faire fondre ensemble au bain-marie le chocolat et le beurre.
- Fouetter les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine, puis le chocolat et le beurre fondus. Beurrer 6 petits moules individuels.
- Remplir les moules. Enfournez pour 10 minutes.
- Démouler les mi-cuits et server aussitôt.
