Gougères Beurre à l’Oignon et Comté
Ingrédients:
- 22cl d’eau
- 1 pincée de sel, poivre
- 60g de Beurre Bordier à l’Oignon de Roscoff
- 110g de farine
- 2 œufs + 1 blanc d’œuf
- 35g de Comté
Cuisson au four : 10 minutes
Préparation:
- Verser dans une casserole l’eau, le beurre et une pincée de sel.
- Porter à ébullition puis ajouter la farine hors du feu, en une fois.
- Faire ensuite chauffer doucement en mélangeant jusqu’à ce que la pâte se détache des bords de la casserole.
- Laisser tiédir puis incorporer les œufs, un par un, puis le blanc d’œuf.
- Déposer de petites boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Terminer en déposant le fromage râpé sur les choux.
- Enfourner pour 10 minutes dans un four préchauffé à 190°C.
