Les ingrédients
• 300g de pommes de terre
• 1 jaune d’œuf
• 12cl de lait
• 60g de farine
• 1 noisette de Beurre Bordier & Caviar
• 30g de gruyère râpé
• 2 cuillerées à soupe d’huile
• Tranches de saumon fumé
• Brins de ciboulette
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Gaufres de pommes de terre, saumon fumé et Beurre Bordier & Caviar
Moyen
8 personnes
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Peler, laver et râper les pommes de terre. Dans un saladier, fouetter le jaune d’œuf avec le lait, incorporer la farine, le gruyère et l’huile puis ajouter les pommes de terre râpées et bien mélanger.
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Faire cuire les gaufres environ 7 minutes dans un gaufrier préchauffé et huilé. Déposer une belle noisette de Beurre Bordier & Caviar sur les gaufres. Il va ainsi fondre au contact de la chaleur. Accompagner de fines tranches de saumon fumé.
Maison Bordier : 4 métiers
Artisan Beurrier & Fromager Affineur,
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