Ingrédients pour 8 personnes :
- 300g de pommes de terre
- 1 jaune d’œuf
- 12cl de lait
- 60g de farine
- 1 noisette de Beurre Bordier & Caviar
- 300g de pommes de terre
- 1 jaune d’œuf
- 12cl de lait
- 60g de farine
- 1 noisette de Beurre Bordier & Caviar
- 30g de gruyère râpé
- 2 cuillerées à soupe d’huile
- Tranches de saumon fumé
- Brins de ciboulette
Préparation :
- Peler, laver et râper les pommes de terre.
- Dans un saladier, fouetter le jaune d’œuf avec le lait, incorporer la farine, le gruyère et l’huile puis ajouter les pommes de terre râpées et bien mélanger.
- Faire cuire les gaufres environ 7 minutes dans un gaufrier préchauffé et huilé.
- Déposer une belle noisette de Beurre Bordier & Caviar sur les gaufres. Il va ainsi fondre au contact de la chaleur. Accompagner de fines tranches de saumon fumé.
