Fingers de jambon de montagne et Beurre Bordier au Piment d’Espelette

INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

• 50g de Beurre Bordier au Piment d’Espelette
• 20g de pousses d’oseille
• 4 tranches de pain
• 4 tranches de jambon de montagne

PRÉPARATION

1. Dans un bol, mélangez le Beurre Bordier au Piment d’Espelette avec une partie des pousses d’oseille taillée à la paire de ciseaux (conservez-en intactes pour le décor).
2. Faites griller les tranches de pain puis taillez-les en bandes. Beurrez-les généreusement.
3. Déposez dessus le jambon également taillé en bandes et les pousses d’oseille restantes.

 

Recettes imaginées et réalisées par le chef étoilé Sylvain Guillemot

© Matthieu Cellard