Croque poulet au beurre sel fumé
Ingrédients pour 2 croques :
- 4 tranches de pain de mie sans croûte
- 60g de beurre au sel fumé
- 1 blanc de volaille cuit
- 1 mozzarella
- 4 demie tomates semi-confites
- 4 brins de persil plat
- du poivre
Progression
Toaster les tranches de pain de mie d’un seul côté et les tartiner avec la moitié du beurre fumé.
Faire fondre doucement le beurre restant.
Emincer le blanc de poulet en fines lamelles et la mozzarella bien séchée en tranches.
Couper les tomates en lanières.
Effeuiller et hacher le persil.
Beurrer les tranches de pain du côté non grillé à l’aide d’un pinceau.
Déposer la moitié des tranches de mozzarella sur 2 tranches de pain de mie du côté grillé puis les recouvrir avec les lamelles de poulet, le persil haché, ajouter du sel, du poivre et finir par la mozzarella restante puis recouvrir des tranches de pain de mie.
Déposer dans l’appareil à croque monsieur préalablement chauffé et laisser cuire.
Dressage
Servir les croques coupés en diagonale et accompagnés d’une salade verte.
