Moyen
4 personnes
15 minutes de cuisson
• 250ml de lait
• 10g de levure de boulanger
• 20g de sucre
• 500g de farine de blé
• 10g de poudre de tomate
• 50g de Beurre Bordier Tomate Basilic
• 3 œufs (2 pour la pâte et 1 pour la dorure)
• 20g de sucre candi (sucre à chouquette)
Mélanger dans un saladier les œufs, le lait et la moitié du sucre. Réserver au réfrigérateur. Réaliser la chantilly avec la crème liquide et le sucre glace. Tremper les tranches de brioche dans le mélange lait-œufs.
Chauffer le beurre dans une poêle et y faire dorer la tranche de brioche. Dresser sur une assiette, ajouter la chantilly et la confiture de tomate. Eplucher les kiwis et découper les en gros cubes. Laver les tomates, enlever les pédoncules.
Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole. Cuire à feu doux pendant 20 minutes environ. Verser la confiture dans un bocal en verre, mettre le couvercle, retournez-le. Laisser refroidir.
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