Brioche au beurre à la vanille de Madagascar

Ingrédients

• 20 g de lait
• 2 c. à café de levure
• 350 g de farine à pain
• 4 œufs
• 60 g de sucre
• 1 c. à café de sel
• 170 g de beurre Bordier à la vanille de Madagascar
• 1 jaune d’oeuf pour la dorure de la brioche

 

Préparation

Faire tiédir le lait et le mélanger avec la levure.

Ajouter la farine, les œufs, le sucre et le sel puis mélanger.

Ajouter progressivement les petits morceaux de beurre mou.

Mettre dans un saladier avec un chiffon humide dessus.

Laisser monter la pâte au moins 3 heures dans un endroit chaud.

Beurrer 2 moules à cake.

Couper la pâte en 2 et l’aplatir délicatement puis former un rectangle avec chaque partie.

Rouler la pâte en forme de bûche et la mettre dans le moule à cake avec les soudures en bas).

Mettre un chiffon humide sur les moules et laisser pousser encore une grosse heure.

Préchauffer le four à 180° C.

Battre le dernier oeuf et badigeonner les brioches.

Mettre au four 25 à 30 min.

Faire refroidir sur une grille.