Crèmerie

Le yaourt Bordier est réalisé par un fermier du Morbihan à partir du lait entier de ses vaches. Ce lait donne de la douceur et de l’onctuosité aux yaourts Bordier.

Ils sont disponibles nature, au lait entier ou maigre, ou bien sucrés et parfumés: ananas-orange, noix de coco, framboise, myrtille, citron vert, vanille de Madagascar, pêche du Roussillon, fraise de Plougastel, cerise et mangue passion pitaya.

La crème fleurette Bordier est réalisée de façon traditionnelle à la ferme. L’écrémage, qui sépare le lait et la crème, est fait à partir de lait chaud pendant la traite.

Cette crème fleurette contient  37% de matières grasses ce qui la différencie d’autres crèmes liquides moins artisanales qui ont un pourcentage de matières grasses inférieur. Cela lui procure un goût plus riche avec une note de noisette et une texture plus consistante.

Vous la cuisinerez pour faire de merveilleuses crèmes Chantilly, mousse, bavarois, charlottes, ou pourquoi pas du fontainebleau.

La crème fraîche Bordier est fabriquée en Normandie. Elle est élaborée à partir du lait frais collecté puis, elle est mise à maturation pendant une vingtaine d’heures afin de développer son goût et sa texture qui la rendent si unique !

Au printemps, la crème fraîche a un petit goût fruité et des arômes floraux irrésistibles, grâce à l’herbe nouvelle qui apparaît en abondance dans les champs.

Cette crème onctueuse et savoureuse est idéale pour une cuisine gourmande et raffinée. Elle fait merveille avec des moules, du saumon fumé, une tartiflette…

La différence entre une crème fraîche et une crème fleurette ? Sa texture. En effet, une crème fraîche est une crème épaisse alors qu’une crème fleurette est une crème liquide.

Le fromage blanc de campagne est un fromage frais traditionnel, fabriqué en Normandie. On le reconnaît par sa texture ferme, par ses morceaux de caillé issus du moulage manuel, et par son goût atypique de fromage frais tout juste égoutté.

Le fromage blanc Bordier est réalisé à partir d’un égouttage traditionnel en sac, directement chez le fermier qui soigne ses vaches avec attention pour récolter leur lait.  Ce fromage blanc a un goût bien prononcé car fait de façon traditionnelle et fermière.

Il peut être dégusté nature ou sucré. Vous pouvez le mélanger avec de la confiture ou un coulis de fruits rouges. Il peut servir à la préparation d’un cheesecake, ou bien être préparé en apéritif avec du pain grillé, de la ciboulette, de l’huile d’olive et du citron.

Avis aux gourmands, vous trouverez dans le riz au lait Bordier réalisé par un artisan toute l’onctuosité de la crème alliée au fondant des grains de riz gorgés de lait. Grâce à sa cuisson, une couleur dorée apparaît sur le riz et un subtil goût noisette vient se mélanger à la vanille.

Vous pouvez déguster ce riz au lait : froid, nature ou bien le réchauffer au four pendant quelques minutes à 150°C. Vous pouvez également y ajouter du caramel liquide au beurre Bordier, de la compote, des coulis de fruits ou de la confiture.