Bistro Autour du beurre
Découvrez notre restaurant à St Malo
Une cuisine instinctive et maîtrisée, qui permet aux Beurres Bordier de s’exprimer autour des produits de saison.
Le « Bistro Autour du Beurre » répond à vos envies de fraîcheur et vous propose la cuisine de Steve Delamaire réalisée à partir de la pêche locale et des produits du marché, qui mettent en scène les Beurres Bordier. Un lieu inédit, chargé d’histoire, mêlant matériaux bruts, design et brocante de crèmerie.
A la carte en ce moment
Formule du midi (Entrée, plat et dessert du jour) : 28€ ou (Entrée/plat ou plat/dessert) : 23€
Du mardi au vendredi midi, hors jours fériés
Entrées de 16 à 23€
Rouget barbet à la tapenade d’olive verte et basilic, aïoli au beurre piment d’Espelette
Asperges blanches à l’ail doux, mousseline au beurre à l’huile d’olive citronnée
Tarte fine pissaladière aux encornets et pesto, beurre à la tomate et basilic
Ardoise de charcuteries et fromages de Jean-Yves Bordier
Plats de 26€ à 39€
Médaillon de lotte aux morilles, laitue braisée et poitrine rôtie, beurre à l’oignon de Roscoff
Saint Pierre au beurre Bé-créole, cassolette d’artichaud et épinard aux olives
Quasi de veau à la sarriette, asperges vertes et galette de navet au vin doux
Ris de veau rôti au beurre sarrazin, poireaux et citron confit à la menthe
Déclinaison de l’agneau de pré-salé, grenailles confites au beurre au piment d’Espelette, caviar d’aubergine
Desserts à 14€
Assiette de fromages affinés dans nos caves.
Tarte fine au fromage blanc Gwell et fraises Guariguette au thym citronné, glace Snickers
Parfait au café Corsaire et chutney de mangue, croustillant pralin au café vert, crème glacée au whisky
Biscuit Breton au beurre demi-sel, crème vanille et gingembre aux fruits exotiques, glace chocolat ivoire
Paris-Brest revisité à la pistache de Sicile, glace au beurre à l’huile d’olive citronnée
Prix nets et service compris
Infos pratiques
Très heureux de vous revoir !!! Nous avons renforcé nos mesures d’hygiène pour vous accueillir, pour que vous puissiez prendre du plaisir chez nous en toute légèreté et sécurité:
– Réservation obligatoirement à distance par téléphone au 02 23 18 25 81, ou mail: autourdubeurre@lebeurrebordier.com
– Port du masque obligatoire lors de vos déplacements dans le restaurant (et port du masque par notre équipe)
– Paiement par Carte bancaire privilégié
– Distance entre les tables, tables de 6 personnes maximum
– Nettoyages permanents de tout le matériel et l’espace de la cuisine et du restaurant
Horaires
Nous vous accueillons :
De Avril à Juin
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du jeudi au samedi
De Juillet à Août
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du mardi au samedi
De Septembre à Novembre
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du jeudi au samedi
De Novembre à Mars
Le midi (12h-14h): du mardi au samedi
Le soir (19h-22h): le vendredi et le samedi – Ouverture exceptionnelle le mardi 14 février au soir
Le jeudi soir (19h-22h): pendant les vacances scolaires de Paris
Nous contacter
Bistro Autour du Beurre – 02.23.18.25.81
autourdubeurre@lebeurrebordier.com
7 rue de l’Orme – St Malo Intra-Muros