Une cuisine instinctive et maîtrisée, qui permet aux Beurres Bordier de s’exprimer autour des produits de saison.

Le « Bistro Autour du Beurre » répond à vos envies de fraîcheur et vous propose la cuisine de Steve Delamaire réalisée à partir de la pêche locale et des produits du marché, qui mettent en scène les Beurres Bordier. Un lieu inédit, chargé d’histoire, mêlant matériaux bruts, design et brocante de crèmerie.

Formule du midi (Entrée, plat et dessert du jour) : 23€ ou (Entrée/plat ou plat/dessert) : 20€

Du mardi au vendredi midi, hors jours fériés

 

Entrées à 15€

Aspic de moules de Bouchot au vin doux, fricassée de girolles et pommes Granny Smith.

Cassolette de langoustines et butternuts aux noisettes, émulsion au lait de Brebis.

Foie gras de canard poêlé, consommé de bœuf et salicorne.

Plats de 22€ à 28€

Pigeonneau aux airelles, risotto d’épeautre et blette, toast aux béatilles et beurre au piment d’Espelette.

Bar rôti à la plancha, cannelloni de poivrons confits et aubergines, coco de Paimpol au lait de sauge, beurre au sel fumé.

Lieu jaune en croûte de céréales, cassolette d’artichauts à l’huile d’argan et gingembre.

Ardoise de charcuteries et fromages de Jean-Yves Bordier.

Les suggestions de 32€ à 38€

Déclinaison de l’agneau pré-salé, cannelloni d’aubergine au pesto et grenailles à l’ail confit, beurre au piment d’Espelette.

Ris de veau braisé au beurre sarrazin, artichauts camus et cassis, jus de veau à l’hydromel.

Salade de homard bleu et légumes primeurs au miel et romarin, émincé de fenouil au citron vert.

Desserts à 12€

Assiette de fromages affinés dans nos caves.                                         

Salade de fruits de saison au sucre Vergeoise, gavotte au beurre à la vanille de Madagascar, sorbet au champagne.

Croquant de noisettes au sarrazin glacé, crémeux au Guanaja.

Soufflé à la poire William’s, espuma au pain d’épices et sorbet à la poire.

Paris-Brest revisité à la pistache de Sicile, glace au beurre à l’huile d’olive citronnée.

Prix nets et service compris

 

Très heureux de vous revoir !!! Nous avons renforcé nos mesures d’hygiène pour vous accueillir, pour que vous puissiez prendre du plaisir chez nous en toute légèreté et sécurité:
– Réservation obligatoirement à distance par téléphone au 02 23 18 25 81, ou mail: autourdubeurre@lebeurrebordier.com
– Port du masque obligatoire lors de vos déplacements dans le restaurant (et port du masque par notre équipe)
– Paiement par Carte bancaire privilégié
– Distance entre les tables, tables de 10 personnes maximum
– Nettoyages permanents de tout le matériel et l’espace de la cuisine et du restaurant

Horaires

Nous vous accueillons  :
A partir du 4 Juin 2020
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du jeudi au samedi

De Juillet à Août
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du mardi au samedi

De Septembre à Novembre
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du jeudi au samedi

De Novembre à Mars
Le midi (12h-14h): du mardi au samedi
Le soir (19h-22h): le vendredi et le samedi
Le jeudi soir (19h-22h): pendant les vacances scolaires de Bretagne
Fermeture pour congés annuels en janvier 2021 (dates à confirmer).
 

Nous contacter

Bistro Autour du Beurre – 02.23.18.25.81
7 rue de l’Orme – St Malo Intra-Muros