Bistro Autour du beurre
Découvrez notre restaurant à St Malo
Une cuisine instinctive et maîtrisée, qui permet aux Beurres Bordier de s’exprimer autour des produits de saison.
Le « Bistro Autour du Beurre » répond à vos envies de fraîcheur et vous propose la cuisine de Steve Delamaire réalisée à partir de la pêche locale et des produits du marché, qui mettent en scène les Beurres Bordier. Un lieu inédit, chargé d’histoire, mêlant matériaux bruts, design et brocante de crèmerie.
A la carte en ce moment
Formule du midi (Entrée, plat et dessert du jour) : 28€ ou (Entrée/plat ou plat/dessert) : 23€
Du mardi au vendredi midi, hors jours fériés
Entrées de 16 à 23€
Poireaux à la vinaigrette, jaunes d’œufs citronné, ceviche de haddock, sorbet poireaux au vinaigre de framboise
Tête de veau croustillante, beurre au piment d’Espelette, Tatin à l’échalote au caramel d’épices sauce ravigote
Saint Jacques au beurre sarrazin, pomme et cidre, salade de mâche
Ardoise de charcuteries et fromages de Jean-Yves Bordier
Plats de 26€ à 39€
Tournedos de sole meunière, cassolette de légumes d’hiver, fenouil braisée à l’orange, crème de langoustine
Barbue rôtie à l’os à la moelle, poêlée de pleurote à l’ail des ours, jus de volaille
Cochon de lait braisée aux arachides, embeurrée de choux au beurre à l’oignon de Roscoff, Gnocchi de pomme de terre
Déclinaison de l’agneau de pré-salé, grenailles confites au beurre au piment d’Espelette, caviar d’aubergines.
Desserts à 14€
Assiette de fromages affinés dans nos caves.
Croquant noisette au sarrazin glacé, crémeux Guanaja, glace miel
Crêpe soufflée à l’orange confite et beurre vanille de Madagascar, sorbet fromage blanc au gingembre
Banane rôtie au beurre bé-créole, crème glacée coco, beignet au Jivara lactée et passion
Paris-Brest revisité à la pistache de Sicile, glace au beurre à l’huile d’olive citronnée.
Prix nets et service compris
Infos pratiques
Très heureux de vous revoir !!! Nous avons renforcé nos mesures d’hygiène pour vous accueillir, pour que vous puissiez prendre du plaisir chez nous en toute légèreté et sécurité:
– Réservation obligatoirement à distance par téléphone au 02 23 18 25 81, ou mail: autourdubeurre@lebeurrebordier.com
– Port du masque obligatoire lors de vos déplacements dans le restaurant (et port du masque par notre équipe)
– Paiement par Carte bancaire privilégié
– Distance entre les tables, tables de 6 personnes maximum
– Nettoyages permanents de tout le matériel et l’espace de la cuisine et du restaurant
Horaires
LE BISTRO SERA FERMÉ LES 24 ET 25 DECEMBRE
FERMETURE ANNUELLE DU 31 DECEMBRE AU 30 JANVIER INCLUS
Nous vous accueillons :
De Avril à Juin
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du jeudi au samedi
De Juillet à Août
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du mardi au samedi
De Septembre à Novembre
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du jeudi au samedi
De Novembre à Mars
Le midi (12h-14h): du mardi au samedi
Le soir (19h-22h): le vendredi et le samedi
Le jeudi soir (19h-22h): pendant les vacances scolaires de Paris
Nous contacter
Bistro Autour du Beurre – 02.23.18.25.81
autourdubeurre@lebeurrebordier.com
7 rue de l’Orme – St Malo Intra-Muros