Une cuisine instinctive et maîtrisée, qui permet aux Beurres Bordier de s’exprimer autour des produits de saison.

Le « Bistro Autour du Beurre » répond à vos envies de fraîcheur et vous propose la cuisine de Steve Delamaire réalisée à partir de la pêche locale et des produits du marché, qui mettent en scène les Beurres Bordier. Un lieu inédit, chargé d’histoire, mêlant matériaux bruts, design et brocante de crèmerie.

Formule du midi (Entrée, plat et dessert du jour) : 28€ ou (Entrée/plat ou plat/dessert) : 23€

Du mardi au vendredi midi, hors jours fériés

 

Entrées de 16 à 23€

Mille feuille de champignons aux noisettes, beurre aux oignons de Roscoff, croquant de foie gras de canard et spaghetti.

Cassolette de coquille Saint Jacques au beurre bé-créole, étuvée de  poireaux et pomme de terres, nage des îles.

Galette de Sarrazin et blettes aux escargots rôtis à la pancetta, émulsion de lentilles vertes.

Ardoise de charcuteries et fromages de Jean-Yves Bordier

Plats de 24€ à 38€

Cabillaud rôti aux amandes, endives braisées à l’orange, crème de brocolis et bisque de langoustines.

Bar à la plancha, châtaignes et trompettes de la mort au beurre sarrazin, graines de Kasha et jus de volaille.

Colvert au caramel d’épices, embeurrée de choux rouge, potimarron rôti au beurre piment d’Espelette.

Déclinaison de l’agneau de pré-salé, grenailles confites au beurre au piment d’Espelette, fondue d’épinards.

Desserts à 14€

Assiette de fromages affinés dans nos caves.                                         

Parfait mandarine sur une barre chocolatée Jivara à la noix de coco, caramel au beurre salé.

Cage à la crème de marrons au rhum, fruits du mendiant et raisins de Corinthe.

Poire Williams rôtie au beurre vanille de Madagascar, tapioca au lait de céleri, cannelé de pain d’épices, sorbet fromage blanc.

Paris-Brest revisité à la pistache de Sicile, glace au beurre à l’huile d’olive citronnée.                                                   

 

Prix nets et service compris

Très heureux de vous revoir !!! Nous avons renforcé nos mesures d’hygiène pour vous accueillir, pour que vous puissiez prendre du plaisir chez nous en toute légèreté et sécurité:
– Réservation obligatoirement à distance par téléphone au 02 23 18 25 81, ou mail: autourdubeurre@lebeurrebordier.com
– Port du masque obligatoire lors de vos déplacements dans le restaurant (et port du masque par notre équipe)
– Paiement par Carte bancaire privilégié
– Distance entre les tables, tables de 6 personnes maximum
– Nettoyages permanents de tout le matériel et l’espace de la cuisine et du restaurant

Horaires

LE BISTRO SERA FERMÉ LES 24 ET 25 DECEMBRE 

FERMETURE ANNUELLE DU 31 DECEMBRE AU 30 JANVIER INCLUS

(réouverture le mercredi 19 octobre)

 

Nous vous accueillons  :

De Avril à Juin
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du jeudi au samedi

De Juillet à Août
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du mardi au samedi

De Septembre à Novembre
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du jeudi au samedi

De Novembre à Mars
Le midi (12h-14h): du mardi au samedi
Le soir (19h-22h): le vendredi et le samedi
Le jeudi soir (19h-22h): pendant les vacances scolaires de Paris

Nous contacter

Bistro Autour du Beurre – 02.23.18.25.81

autourdubeurre@lebeurrebordier.com
7 rue de l’Orme – St Malo Intra-Muros