Bistro Autour du beurre
Découvrez notre restaurant à St Malo
Une cuisine instinctive et maîtrisée, qui permet aux Beurres Bordier de s’exprimer autour des produits de saison.
Le « Bistro Autour du Beurre » répond à vos envies de fraîcheur et vous propose la cuisine de Steve Delamaire réalisée à partir de la pêche locale et des produits du marché, qui mettent en scène les Beurres Bordier. Un lieu inédit, chargé d’histoire, mêlant matériaux bruts, design et brocante de crèmerie.
A la carte en ce moment
Formule du midi (Entrée, plat et dessert du jour) : 23€ ou (Entrée/plat ou plat/dessert) : 20€
Du mardi au vendredi midi, hors jours fériés
Entrées à 15€
Cappuccino de petits pois ‘à la Française’, beurre au sel fumé, vaporeux
aux oignons doux.
Tartare de langoustine et tomates ananas à la moutarde Celtique, tartine
de petits légumes primeurs.
Encornet farci d’une fine ratatouille, sauce vierge, émulsion aux étrilles.
Plats de 22€ à 38€
St Pierre rôti à la plancha, aubergine et artichaud poivrade, beurre à
la framboise et sarriette.
Médaillon de lotte au beurre sarrazin, caviar de courgette à la menthe,
galette de maïs et copeaux de jambon Noir de Bigorre.
Quasi de veau cuit à basse température, fricassée de girolles et abricots aux amandes, jus à l’estragon.
Déclinaison de l’agneau pré-salé, cannelloni d’aubergine au pesto et grenailles
à l’ail confit, beurre au piment d’Espelette.
Ardoise de charcuteries et fromages de Jean-Yves Bordier.
Desserts à 12€
Assiette de fromages affinés dans nos caves.
Crêpes farcies aux fraises Garriguettes, mascarpone au thym citronné,
sorbet à l’orange.
Blanc manger aux amandes et rhubarbe confite, crumble au beurre à la vanille
de Madagascar, glace au chocolat lacté.
Paris-Brest revisité à la pistache de Sicile, glace au beurre à l’huile d’olive citronnée.
Prix nets et service compris
Infos pratiques
Très heureux de vous revoir !!! Nous avons renforcé nos mesures d’hygiène pour vous accueillir, pour que vous puissiez prendre du plaisir chez nous en toute légèreté et sécurité:
– Réservation obligatoirement à distance par téléphone au 02 23 18 25 81, ou mail: autourdubeurre@lebeurrebordier.com
– Port du masque obligatoire lors de vos déplacements dans le restaurant (et port du masque par notre équipe)
– Paiement par Carte bancaire privilégié
– Distance entre les tables, tables de 10 personnes maximum
– Nettoyages permanents de tout le matériel et l’espace de la cuisine et du restaurant
Horaires
Nous vous accueillons :
A partir du 4 Juin 2020
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du jeudi au samedi
De Juillet à Août
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du mardi au samedi
De Septembre à Novembre
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du jeudi au samedi
De Novembre à Mars
Le midi (12h-14h): du mardi au samedi
Le soir (19h-22h): le vendredi et le samedi
Le jeudi soir (19h-22h): pendant les vacances scolaires de Bretagne
Fermeture pour congés annuels en janvier 2021 (dates à confirmer).
Nous contacter
Bistro Autour du Beurre – 02.23.18.25.81
7 rue de l’Orme – St Malo Intra-Muros