Tournedos rôti, Beurre Bordier au chocolat, poivre de Madagascar, purée de céleri

Pour 4 personnes Ingrédients : 4 Tournedos de bœuf 40 g de beurre Bordier au chocolat et éclats de fèves de cacao du Venezuela 2 cuillères à soupe de poivre sauvage de Madagascar 3 cl de cognac 15 cl de fond de veau 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non[...]