La collection - Le beurre Bordier

On peut trouver le beurre Bordier chez les meilleurs crémiers, partout en France, sous forme de mottes ou en plaquettes de 125 g et 250 g.

A la fin du XIXème siècle, le malaxage servait à assembler et retravailler des beurres de différentes origines. Aujourd’hui, Jean-Yves Bordier sélectionne un beurre de baratte de grande qualité fabriqué en Bretagne. Le lait collecté provient d’élevages situés entre Rennes et le Sud-Manche.