Ce sel marin est « fumé », comme le veut la tradition norvégienne, par l’association de différentes épices. C’est un subtil dosage de poivre, d’oignon, de curry qui donne cette incroyable sensation de « fumage » et cette richesse aromatique.
Ce beurre au sel fumé est un beurre de saison, automne-hiver. Il fera merveille avec les viandes blanches et le gibier, tout simplement fondu sur un poisson au four ou avec des pommes de terre écrasées dans lesquelles on aura jeté quelques champignons cuisinés au sel fumé. Plein d’autres idées à creuser, sur une fondue d’endives ou de poireaux…