Beurre Bordier 125gr sel fumé

Suggestion d’un chercheur d’épices, 2007

Les arômes solides et enivrants, créés par nos ancêtres vikings, subliment la crème du beurre. Beurre parfait en automne et hiver, il fera merveille avec les viandes blanches, le gibier, ou sur un poisson sorti du four

Le sel marin est « fumé », comme le veut la tradition norvégienne, par l’association de différentes épices. C’est un subtil dosage de poivre, d’oignon frit, de curry qui donne cette incroyable sensation de « fumaison » et cette richesse aromatique.

A tester également avec des pommes de terre écrasées dans lesquelles on aura jeté quelques champignons cuisinés au sel fumé. Plein d’autres idées à creuser, sur une fondue d’endives ou de poireaux…

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Idée recette au Beurre Bordier

Cabillaud aux coques et petits légumes primeurs

Préparation pour 4 personnes

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