Une cuisine instinctive et maîtrisée, qui permet aux Beurres Bordier de s’exprimer autour des produits de saison.

Le « Bistro Autour du Beurre » répond à vos envies de fraîcheur et vous propose la cuisine de Steve Delamaire réalisée à partir de la pêche locale et des produits du marché, qui mettent en scène les Beurres Bordier. Un lieu inédit, chargé d’histoire, mêlant matériaux bruts, design et brocante de crèmerie.

Formule du midi (Entrée, plat et dessert du jour) : 20€ ou (Entrée/plat ou plat/dessert) : 17€

Du mardi au vendredi midi, hors jours fériés

 

Entrées à 13€

Oursin violet en chaud-froid, toast au beurre aux algues.

Raviole de crabe et d’écrevisse, quinoa et consommé au ramboutan

Coquilles St Jacques rôties aux sésames, velouté de cresson, poireaux et tuile au beurre au sarrazin.

Plats de 19€ à 25€

Filets de rougets à la plancha, fenouil et mangue, échalions confits au beurre d’Espelette, jus de volaille aux olives.

Bar de chalut,  fricassée de carde et navets, sauce lie de vin, chips de poitrine fumé.

Cochon de lait aux arachides, épinards et gratin de topinambour au parmigiano Reggiano.

Ardoise de charcuteries et fromages de Jean-Yves Bordier.                                                                                                                                                                                                           

Desserts à 9€

Assiette de fromages affinés dans nos caves.                                         

Orange sanguine en crème légère, sablé aux amandes, sorbet Guanaja.

Savarin bouchon aux fruits exotiques, chantilly vanillée.

Moelleux au chocolat, sorbet carotte et pistache, tuile au beurre Yuzu.

Prix nets et service compris

 

 

Horaires

Nous vous accueillons (Réservation conseillée) :

De Novembre à Mars
Le midi (12h-14h): du mardi au samedi
Le soir (19h-22h): le vendredi et le samedi

Le jeudi soir (19h-22h): pendant les vacances scolaires de Bretagne
Fermeture annuelle en janvier
De Avril à Juin
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du jeudi au samedi
Fermeture annuelle du 21 juin au 6 juillet inclus
De Juillet à Août
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du mardi au samedi
De Septembre à Novembre
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du jeudi au samedi

Ouverture le 11 novembre midi et soir.

Nous contacter

Bistro Autour du Beurre
7 rue de l’Orme – St Malo Intra-Muros
02.23.18.25.81