Une cuisine instinctive et maîtrisée, qui permet aux Beurres Bordier de s’exprimer autour des produits de saison.

Le « Bistro Autour du Beurre » répond à vos envies de fraîcheur et vous propose la cuisine de Steve Delamaire réalisée à partir de la pêche locale et des produits du marché, qui mettent en scène les Beurres Bordier. Un lieu inédit, chargé d’histoire, mêlant matériaux bruts, design et brocante de crèmerie.

Formule du midi (Entrée, plat et dessert du jour) : 20€ ou (Entrée/plat ou plat/dessert) : 17€

Du mardi au vendredi midi, hors jours fériés

 

Entrées à 15€

Consommé de bœuf et foie gras de canard aux légumes d’Antan, beurre au sel fumé.

Coquilles St Jacques et gnocchi verts à la ricotta, vinaigrette au jus de truffes et chips de betterave.

Mille-feuilles de courge spaghetti aux cèpes, bouillon de poule au beurre sarrazin.

Plats de 19€ à 26€

Lotte rôtie, côtes de blettes et chanterelles aux noisettes, émulsion de châtaignes.

Gougeonnette de St Pierre à la Mertensia, épinards au beurre à l’huile d’olive citronnée et  purée de carottes aux bouquets.

Perdreau rouge à l’Armagnac ‘façon’ retour de chasse.

Ardoise de charcuteries et fromages de Jean-Yves Bordier.                                                                                                                                                                                                           

Desserts à 9€

Assiette de fromages affinés dans nos caves.                                         

Biscuit au potimarron, poêlée de raisins au caramel beurre vanille de Madagascar, sorbet au vin chaud.

Poire Conférence, sabayon au curry corsaire, sorbet fromage blanc au citron vert.

Parfait glacé au chocolat ‘Jivara lacté’ et au nougat de noix, sauce au café.

Prix nets et service compris

 

 

Horaires

Nous vous accueillons (Réservation conseillée) :

De Novembre à Mars
Le midi (12h-14h): du mardi au samedi
Le soir (19h-22h): le vendredi et le samedi

Le jeudi soir (19h-22h): pendant les vacances scolaires de Bretagne
Fermeture annuelle en janvier
De Avril à Juin
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du jeudi au samedi
Fermeture annuelle du 18 juin au 4 juillet inclus
De Juillet à Août
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du mardi au samedi
De Septembre à Novembre
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du jeudi au samedi

Ouvert le 1er et 11 novembre midi et soir.

Nous contacter

Bistro Autour du Beurre
7 rue de l’Orme – St Malo Intra-Muros
02.23.18.25.81