Une cuisine instinctive et maîtrisée, qui permet aux Beurres Bordier de s’exprimer autour des produits de saison.

Le « Bistro Autour du Beurre » répond à vos envies de fraîcheur et vous propose la cuisine de Steve Delamaire réalisée à partir de la pêche locale et des produits du marché, qui mettent en scène les Beurres Bordier. Un lieu inédit, chargé d’histoire, mêlant matériaux bruts, design et brocante de crèmerie.

Formule du midi (Entrée, plat et dessert du jour) : 22€ ou (Entrée/plat ou plat/dessert) : 19€

Du mardi au vendredi midi, hors jours fériés

 

Entrées à 15€

Coquilles St Jacques en carpaccio, quinoa, vinaigrette fruit de la passion.

Cromesquis de foie gras de canard, raviole de kaki et pommes poêlées au beurre chocolat, fèves de cacao.

Rouget Barbet en filet, aïoli au beurre piment d’Espelette, poivrons confits et fenouil.

Plats de 19€ à 26€

Lieu jaune au beurre aux algues, mille-feuilles de Daïkon mariné et poireaux, consommé d’araignée de mer et litchi.

Filet de sole, asperges vertes et cresson, beurre blanc à l’huile d’olive citronnée.

Cochon de lait braisé aux épices et épinards, navet fane et choux de Bruxelles au beurre oignons de Roscoff.

Ardoise de charcuteries et fromages de Jean-Yves Bordier.                                                                                                                                                                                                           

Desserts à 9€

Assiette de fromages affinés dans nos caves.                                         

Le parfait aux amandes et poire tatin, caramel au beurre salé et crumble.

Marquise au chocolat ‘Jivara Lactée’, sorbet fromage blanc. Rose des sables aux pétales de maïs.

Sablé Breton à  la cacahuète, chiboust ananas Victoria, crémeux au rhum et mangue, sorbet cacao.

Prix nets et service compris

 

 

Horaires

Nous vous accueillons (Réservation conseillée) :

De Novembre à Mars
Le midi (12h-14h): du mardi au samedi
Le soir (19h-22h): le vendredi et le samedi

Le jeudi soir (19h-22h): pendant les vacances scolaires de Bretagne
Fermeture annuelle du 7 janvier au 6 février inclus.
De Avril à Juin
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du jeudi au samedi
Fermeture annuelle du 18 juin au 4 juillet inclus
De Juillet à Août
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du mardi au samedi
De Septembre à Novembre
Le midi (12h-14h) : du mardi au samedi
Le soir (19h-22h) : du jeudi au samedi

 

Nous contacter

Bistro Autour du Beurre
7 rue de l’Orme – St Malo Intra-Muros
02.23.18.25.81